Rucola: caratteristiche, proprietà nutrizionali e benefici

La rucola aiuta la perdita di peso, Spinaci e rucola fanno bene al fegato

Le proprietà benefiche della rucola Le proprietà della rucola sono davvero tantissime, alcune quasi insospettabili. Rucola e digestione La rucola ha proprietà digestive. Annuncio pubblicitario Rucola e intestino La rucola ha effetti drenanti, diuretici e leggermente lassativi.

Spinaci e rucola fanno bene al fegato

Anche la presenza di fibre esercita una blanda azione lassativa, aiutando in caso di stipsi. Rucola e fegato La rucola è depurativa. Questo alimento interviene nella funzione epatica grazie al contenuto di isotiocianati, che stimolano la produzione di enzimi che aiutano il fegato ad eliminare le tossine.

Vi piace la rucola? Il suo gusto pungente non è apprezzato da tutti, ma la rende decisamente unica. Caratterizzata da un colore verde scuro, è una pianta aromatica, con un sapore speziato e leggermente piccante, ma comunque molto delicato. È sempre stata utilizzata sin dall'antichità per le sue proprietà medicinali e ancora oggi viene apprezzata per la sua azione depurativa, digestiva, diuretica, stimolante e tonificante. È ricostituente: grazie al suo apporto di minerali e vitamina C, fornisce energia e vitalità.

La rucola contro le infiammazioni Diversi studi hanno dimostrato che alcuni composti della rucola glucosinolati e flavonoidi svolgono effetti antiossidanti. In particolare intervengono nella riduzione di stati infiammatori.

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Si è notato, infatti, che la rucola determina un abbassamento della presenza di citochine infiammatorie. Aiuta anche il nostro organismo a diventare più resistente alle allergie.

Spinaci e rucola fanno bene al fegato | Serendipity

La particolarità di questo composto è quella di agire selettivamente solo sulle cellule che hanno già subito una trasformazione in cellule tumorali, senza interagire con le cellule sane. Queste proprietà di controllo della glicemia si devono a degli acidi grassi contenuti nella rucola acido palmitico, acido azelaico, acido trans-vaccenico e palmitoleico.

In un esperimento su animali si è notato come una preparazione comprendente foglie di rucola ha ridotto la glicemia a digiuno e la steatosi epatica accumulo di grasso nelle cellule epatiche. I muscoli scheletrici, infatti, sono il deposito principale di glucosio.

Proprietà e benefici della rucola: ecco perché va mangiata spesso

Nel diabete mellito di tipo due una diminuita sensibilità insulinica in queste cellule porta a una diminuita captazione la rucola aiuta la perdita di peso glucosio postprandiale e quindi a iperglicemia.

Questa interviene in molti processi metabolici, aumentando la produzione di globuli rossi e quindi di energia, e partecipa alla sintesi dei grassi. Il ferro è un minerale che non deve mai mancare, tanto più in fasi importanti della vita, come la gravidanza o la menopausa. Alcuni enzimi che contengono ferro consentono la trasformazione del betacarotene in vitamina A.

Il betacarotene è un potente antiossidante che aumenta anche la resistenza del nostro organismo contro le infezioni. Rucola afrodisiaca: lo dice la scienza La medicina popolare riporta due proprietà della rucola tra loro contrastanti.

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Ma come si concilia questo con le tanto decantate proprietà afrodisiache? È consigliabile in questi casi evitare un consumo prolungato di rucola. Un consumo eccessivo di questa verdura potrebbe portare alla produzione di metaboliti che possono scatenare effetti irritanti sul nostro organismo.

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È consigliabile non eccedere, limitandosi ad un buon piatto di rucola al giorno. Diffidate invece dei venditori ambulanti lungo le strade: non sempre è garantita la provenienza, la freschezza e la sicurezza alimentare.

Pulizia e conservazione della rucola Per pulire questa verdura occorre eliminare le foglie rovinate e togliere i gambi se sono troppo coriacei.

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Va lavata poco prima di consumarla, evitando di lasciarla a bagno troppo a lungo. Questa verdura non si conserva a lungo. È molto delicata e, anche se riposta in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura, non resiste più di 2 o 3 giorni.

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Annuncio pubblicitario È preferibile tenerla in un sacchetto di plastica bucherellato. In questo modo potrà resistere qualche giorno in più. Come utilizzarla in cucina Questo ortaggio a foglia verde si consuma generalmente fresca, da sola o con altre verdure in insalata.

Questa verdura a foglia verde non va cotta molto per non farle perdere le proprietà nutritive, soprattutto la vitamina C. Bastano 2 o 3 minuti ed è pronta per essere mangiata.

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Alcune combinazioni con altri alimenti possono addirittura esaltare e ottimizzare le proprietà di questa verdura. E allora perchè non preparare un piatto di rucola e ricotta, oppure un piatto di insalata con scaglie di parmigiano?

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Se vuoi scoprire altre ricette con la rucola, ti consigliamo il nostro articolo: ricette con la rucola: 8 idee leggere per depurarti. Annuncio pubblicitario Ti è piaciuto questo articolo? Condividilo su Pinterest. Ti potrebbe anche interessare.